J'ai repris ma recette de bûche et je me suis inspirée d'une verrine vue sur Pinterest pour le montage.
J'ai réalisé une génoise comme pour la bûche dans laquelle j'ai découpé 12 cercles, et une mousse au chocolat.
Pour le montage, rien de plus simple : commencer par un cercle de génoise imbibée d'un peu de jus de poire, quelques dés de poires au sirop, de la mousse au chocolat. Laisser prendre au réfrigérateur.
Puis recouvrir du 2ième cercle de génoise, saupoudrer de sucre glace. Découper une écharpe dans de la pâte d'amandes et confectionner le visage du bonhomme de neige avec un marshmallow, un nez en pâte d'amandes, et des yeux tracés avec un stylo de chocolat. Pour terminer, planter un mikado !
Un plaisir pour les yeux et pour le ventre !
