Bundt cake aux poires et aux noisettes

                                                Bundt cake aux poires et aux noisettes

Pour réaliser cette recette (assez simple), vous aurez besoin d'un moule à kouglof de 2l. 
Il est tout à fait possible de réaliser cette recette sans M. Cuisine.

Durée : 90 min 

Ingrédients :

100 g de noisettes décortiquées
400 g de poires
1 jus de citron
200 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
70 g de sucre glace
4 oeufs
400 g de farine
2 c. à c. de levure chimique
1 c. à s. de rhum ambré
125 ml de lait
sel

Préparation :

Verser les noisettes dans le bol mixeur de M. Cuisine Plus. Les hacher 10 secondes V10
Retirer le bol et réserver.
Éplucher les poires et les couper en gros dés. Les placer dans le bol et hacher 8 s. V5
Les verser dans un saladier avec la moitié du jus de citron pressé, passer au tamis et laisser égoutter.
Ajouter le beurre, le sucre et une pincée de sel dans le bol mixeur. Mélanger pendant 1 mn V4
Décoller la pâte des bords du bol avec une spatule et mélanger 1mn supplémentaire V4
Appuyer sur la touche "Malaxer", régler la durée sur 1mn30 , appuyer sur "Marche" et ajouter progressivement les oeufs par l'ouverture du couvercle. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mélanger la farine et la levure. Les ajouter à la pâte avec 50 ml de lait. Appuyer sur "Malaxer". Régler sur 1mn30, appuyer sur "Marche".
Prélever la moitié de la pâte.
Ajouter les poires au reste de la pâte dans le bol mixeur et mélanger 10 s. V5
Verser la pâte aux poires dans un moule à kouglof graissé.
Remettre le reste de pâte dans le bol, ajouter les noisettes et le reste de lait. Appuyer sur "Malaxer" Régler sur 30 s., appuyer sur "Marche"
Répartir la pâte aux noisettes sur la pâte aux poires et mélanger légèrement les 2 pâtes entre elles à l'aide d'une fourchette. Faire cuire 60 mn dans un four préchauffer à 180° C
Si nécessaire, couvrir le gâteau d'une feuille aluminium pour que le dessus ne brûle pas. Personnellement, j'ai dû poursuivre la cuisson 30 mn à 150° pour qu'il soit cuit à cœur.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie et démouler.

Dans un deuxième temps :
Verser le sucre glace dans le bol nettoyé et séché, ajouter 1 c. à s. de jus de citron + 1 c. à s. de rhum et mélanger 10s V8
Vous pouvez ajouter du jus ou du rhum. Badigeonner le kouglof de ce nappage et laisser sécher.
Il n'y a plus qu'à déguster. Bon appétit !